从不同层面降低阪崎肠杆菌的污染

婴儿出生的前6个月，母乳喂养有助于婴儿的生长、发育和健康。但是为了保证婴儿发育需要的营养，必须科学地补充喂养适宜的母乳代用品，如符合CAC标准的婴儿配方食品。为了控制婴儿配方食品中阪崎肠杆菌的危险性，FAO 、WHO专家建议；应对不能进行母乳喂养的婴幼儿，特别是高危人群提出警示：配方乳粉并不是灭菌产品，可能被病原污染并引起疾病。

降低危险性的措施来源于社会的各相关层面，包括：

管理者　

法典委员会在修订操作规范时，应侧重于强调对婴儿配方奶粉中微生物危险性的控制，必要时制定婴儿配方奶粉中适宜的阪崎肠杆菌微生物标准；应特别关注某些发展中国家的需求，建立有效的控制措施，把代乳品的危险性降到低。

国标检测食品中阪崎肠杆菌依据GB4789.40—2016，分离阪崎肠杆菌可选用上HiMedia公司生产的阪崎肠杆菌显色培养基（货号：MV1577），采用无疯牛病风险的植物蛋白胨取代了动物蛋白胨，植物源成分，该培养基遵循ISO /TS 22964: 2006，品质有保证。

生产者

应制定加工、使用和操作婴儿配方食品的导则，将危险性降到低；为高危人群生产较大比例的商业无菌配方替代产品；在生产环境和配方奶粉中降低阪崎肠杆菌的浓度和流行的危险性。制定有效的环境监测计划，并把肠杆菌科而不是大肠菌群作为工业生产线的卫生指标菌。

科技工作者　

应运用确认的阪崎肠杆菌及相关病原菌的检测和分子分型方法，对阪崎肠杆菌及相关病原菌的来源、传播途径等进行调查，建立实验室监测网络。加强相关基础研究，包括生态学、分类学、菌株毒力，以及降低婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌污染水平的方法。

消费者　

应该用商业无菌液体或开水冲调配方食品，喂食婴儿剩余的液体调配食品应放置冰箱保存，并在食用前再加热。