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2024-3-14

一、精选内毒素更低批次细胞对内毒素非常敏感，过高的内毒素可诱导细胞释放炎症因子、引导细胞衰老或凋亡。不仅如此，胎牛血清会经常或长时间作用于细胞，一旦内毒素含量过高，细胞相当于长期在“有在毒培养基”中生长，被内毒素影响，细胞将处于“亚健康状态”，进而影响实验结果的稳定与准确性。因此，为保证细胞的健康，在培养细胞时，应该选用内毒素含量尽可能低的血清，以保障实验的顺利进行。Ausbian®进口特级胎牛血清，选择内毒素含量≤3EU/ml，澳洲进口血源，曾经是细胞典藏等重大项目...

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弧菌及其分离鉴别弧菌不属于人们常见的肠杆菌科，而是属于弧菌科和弧菌属。它是一群直或弯曲的革兰氏阴性菌。它有一个鞭毛，能迅速游动。它对营养没有太严格的要求，葡萄糖就可作为它的碳源。大多数需要2-4%氯化钠或其他盐，或微量元素以达到生长。弧菌在淡水和海水中都能存在。而副溶血性弧菌主要存在于近海的海水、鱼虾、贝壳以及盐渍加工的海产品中。霍乱弧菌则在较差的卫生环境中容易爆发。与人类感染有关的弧菌有12种，其中霍乱弧菌能导致人患上霍乱疾病。副溶血性弧菌和创伤弧菌则是海产品所致胃肠炎的首要原因。还有创伤... 查看详情 2018-09-18
一种单增李斯特菌的分离方法涉及食品安全的一个主要因素是由致病性微生物引起的食源性疾病。在各地发生的一系列食源性疾病中，单核细胞增生性李斯特菌占着主要的地位。单核细胞增生性李斯特菌简称为单增李斯特菌（Listeriamonocytogenes,LM），是李斯特菌属(Listeria)中能引起人畜共患病的食源性病原菌，是食品中四大病原菌之一。1988年，WHO发表了“食源性李斯特菌病”劝告书，指导世界各国如何预防的污染和中毒，劝告各公共卫生机构加强监测的力度，同时也将其列为食源性病菌重点检测的对象之一。目... 查看详情 2018-09-18
单增李斯特菌的检测方法传统检测方法食品中单增李斯特菌的传统检测方法包括增菌、分离和鉴定3个环节。目前，分离环节常会采用显色培养基，使其菌落颜色不同于其它干扰菌，实现快速分离。这里推荐HiMedia公司（微生物培养基生产商）生产的李斯特菌显色培养基（HiCrome标识，货号MV1540）。由于单核细胞增生李斯特氏菌和英诺克李斯特氏菌具有相似的生化特性，传统培养基（PALCAM培养基）不能区分，使用HiMedia李斯特菌显色培养基（MV1540）可有效区分单增李斯特氏菌和英诺克李斯特氏菌，且它在制备时... 查看详情 2018-09-17
国内外关于食品中李斯特菌*的规定李斯特菌极容易污染食品，其中冷藏食品和即食食品危害为严重，各国均制定了食品中李斯特菌的*值和监测计划。美国对即食食品中单增李斯特菌的*规定为0/25g，并要求企业实施GHP和HACCP。日本规定了非加热肉食制品和天然奶酪中的李斯特菌的*为100cfu/g；其他产品中没有规定李斯特菌的*。韩国规定了食用肉制品（生产、加工用原料除外）以及那些无需其他加工、无需加热直接食用的杀菌或灭菌产品中的李斯特菌*：n=5，c=0，m=0/25g。中国香港2014年修订了即食食品和食品中单增李... 查看详情 2018-09-17
单增李斯特氏菌污染情况单核细胞增生性李斯特氏菌是一种重要的食源性致病菌，广泛存在于自然界中，不易被冻融，能耐受较高的渗透压，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储饲料、烂菜中均有该菌存在，所以常为动物或人粪便污染食物经口感染造成食物中毒。从世界各地爆发的李斯特氏菌病来看，主要病因是食用了被污染的农畜产品及水产品。肉及肉制品英国一次单增李斯特氏菌污染率的调查显示，生鸡肉为49%、生猪肉灌肠为9.2%、熟食鸡肉制品为16%、即食牛肉干为3.0%。1999年底，法国以生产肉酱和冷盘肉为主的加工生产的部分... 查看详情 2018-09-17
9款沙门氏菌显色培养基概览沙门氏菌包括2300种血清型，其中肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌大约占人类所有感染的一半。大多数感染可追溯到奶制品、禽类和肉制品，但沙门氏菌可在任何食物上生长。鸡肉、蛋及蛋制品尤其具有很高的风险。沙门氏菌大多数菌种为兼性厌氧菌，不发酵乳糖，但可发酵葡萄糖，产酸产气，*酶阳性，氧化酶阴性，革兰氏阴性，有动力。用于区分和鉴别沙门氏菌的培养基是基于糖发酵及pH变化，蛋白裂解活性及硫化氢的产生。传统依靠硫化氢来鉴别的方法特异性不强，因为一些非沙门氏菌也产生硫化氢，如柠檬酸杆菌和奇异杆菌... 查看详情 2018-09-17

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